2018-10-16
Escolhas Saudáveis: Sopa de Outono
Uma alimentação equilibrada é de extrema importância para um estilo de vida saudável.
Com a chegada dos dias mais frios, não há nada melhor que comer algo bem quentinho e aconchegante.
Hoje, dia em que se assinala o Dia Mundial da Alimentação, sugerimos uma deliciosa sopa de abóbora, maçã e gengibre. Uma receita saudável, com ingredientes que lhe confere uma textura cremosa e nutricionalmente equilibrada.
Deixe-se inspirar e aprenda a confecionar esta irresistível Sopa de Outono!
Sopa de Outono (abóbora, maçã e gengibre)
Ingredientes:
- 3 cenouras médias
- 2 cebolas brancas
- 350 g de abóbora
- 2 colheres de sopa (rasas) de gengibre fresco
- 2 maçãs verdes
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Azeite extra virgem q.b.
Modo de Preparação:
Corte as cebolas, as cenouras e a abobora em pedaços muito pequenos.
De seguida, coloque numa panela os pedaços de cenoura, a cebola a abóbora e de seguida o gengibre. Acrescente água e deixe cozer durante alguns minutos. Na fase final da cozedura junte a maçã cortada em pedaços e deixe cozer por mais 5 minutos.
Depois de desligar do lume, triture a sopa com uma varinha mágica até obter uma consistência cremosa. Por último, tempere a sopa a gosto de sal (moderação) e a pimenta.
Sirva num prato e junte um pouco de maçã aos cubinhos se gostar e regue com um fio de azeite.
Nota: O gengibre deve ser guardado num lugar seco e com pouca luminosidade, para não perder o sabor e a textura.